L’importance du grossissement et de la vente du poisson de table Clarias (aussi appelé poisson-chat africain) revêt une grande signification à plusieurs niveaux, notamment économique, social et nutritionnel.

1. Économique :
Rentabilité : Le Clarias est un poisson à croissance rapide, ce qui permet aux pisciculteurs de réaliser plusieurs cycles de production en une année. Cela augmente la rentabilité de l’activité piscicole.
Marché en expansion : La demande pour le poisson de table est en constante augmentation, en particulier dans les régions où la consommation de poisson est élevée. Le Clarias est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, ce qui en fait un produit prisé sur le marché.
Création d’emplois : La chaîne de valeur du Clarias (de l’élevage à la vente) crée des opportunités d’emploi, tant pour les pisciculteurs que pour les acteurs impliqués dans la transformation, la distribution et la vente.
2. Social :
Sécurité alimentaire : Le Clarias est une source importante de protéines animales pour de nombreuses populations. Il contribue à la sécurité alimentaire, surtout dans les régions où les autres sources de protéines sont limitées ou coûteuses.
Développement rural : L’élevage du Clarias peut être pratiqué en milieu rural, offrant ainsi aux agriculteurs une diversification de leurs sources de revenus. Cela contribue également à freiner l’exode rural en créant des opportunités économiques sur place.
3. Nutritionnel :
Valeur nutritionnelle : Le Clarias est riche en protéines, en acides gras essentiels, en vitamines et en minéraux. Sa consommation régulière peut aider à combler les carences nutritionnelles, en particulier chez les populations vulnérables.
Disponibilité : En raison de sa capacité à être élevé dans des environnements variés et sous des conditions climatiques différentes, le Clarias peut être une source constante de protéines disponibles localement.
En somme, le grossissement et la vente du Clarias constituent une activité clé pour le développement économique, l’amélioration de la sécurité alimentaire, et la nutrition des populations, tout en offrant des opportunités d’emplois et de revenus durables.